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Komm mit auf Genussreise.
Das Aromarad von Marlene
®
bringt dir jetzt noch mehr Genuss. Einerseits kannst du mit ihm weiterhin die vielschichtigen Aromen, Texturen und Geschmäcker jeder einzelnen Apfelsorte entdecken. Klicke hierfür einfach auf „Aromarad“. Andererseits bietet es dir ab sofort auch ein neues Genuss-Feature: Über den Button „Kombinationen“ erhältst du inspirierende Rezeptideen und Pairing-Tipps, mit denen du jede Sorte immer wieder aufs Neue verkosten und auskosten kannst. Am besten also gleich ausprobieren und die einzigartige Marlene
®
Genussreise starten.
Aromarad
Kombinationen
Fuji
Golden Delicious
Gala
Granny Smith
Red Delicious
Fuji
Die kulinarische Reise der süß-würzigen Art
Aroma
Grün
Fruchtig
Würzig
Blumig
Geschmack
Süße
Säure
Textur
Saftigkeit
Knackigkeit
Eigenschaften
Wird sehr gern frisch verzehrt, weil er so knackig und süß ist.
Geschmack
Sehr süßer Geschmack gepaart mit einem Hauch von Säure.
Fruchtfleisch
Sehr knackig, feinzellig und saftig.
Aussehen
Zartrosa bis dunkelrot, leicht gestreift auf gelb-grünlichem Grund, mittelgroß bis groß.
Rohverzehr / gestückelt
Kuchen
Apfelkompott / Apfelmus
Fuji Rezepte
Salat / Suppe
Gazpacho mit Gurken und Fenchel
zum Rezept
Vorspeise
Vollkornbaguette
zum Rezept
Hauptspeise
Gefüllter Apfel
zum Rezept
Vorspeise
Wolfsbarsch-Tartar mit Fuji-Apfel, Gurke und Fenchel
zum Rezept
Vorspeise
Risotto mit Spinat, karamellisierten Äpfeln, knusprigem Speck und Bergkäsefondue
zum Rezept
Vorspeise
Alpen-Ceviche
zum Rezept
Hauptspeise
Gegrillte Ziegenrippchen
zum Rezept
Nachspeise
Belgischer Schokoladen-Brownie
zum Rezept
Nachspeise
Apfelstrudel
zum Rezept
Hauptspeise
Apfelpizza
zum Rezept
Amuse Bouche
Komprimierte Fuji-Blüte, „Oloroso“-Sherry und seine Granita
zum Rezept
Golden Delicious
Die kulinarische Reise der süß-säuerlichen Art
Aroma
Grün
Fruchtig
Würzig
Geschmack
Süße
Säure
Textur
Feinheit des Fruchtfleisches
Saftigkeit
Knackigkeit
Eigenschaften
Wegen seiner Süße ist dieser Apfel bei Jung wie Alt besonders beliebt, zudem enthält er Vitamine, die der Hautalterung vorbeugen.
Geschmack
Süß, leicht säuerlich, feines Aroma, leicht duftend.
Fruchtfleisch
Saftig und fein schmelzend.
Aussehen
Grüngelb bis goldgelb mit einer roten Backe, glatte, dünne Schale, längliche ovale Form, mittelgroß bis groß.
Apfelkompott
Kuchen
Müslies
Golden Delicious Rezepte
Nachspeise
Apfel-Blaukraut-Törtchen
zum Rezept
Hauptspeise
Apfelravioli mit Pilzfüllung und Cashewkäse
zum Rezept
Getränke
Apfeltee
zum Rezept
Hauptspeise
Dinkel-Vollkornnudeln
zum Rezept
Hauptspeise
Apfelrisotto
zum Rezept
Nachspeise
Golden Delicious Apfelkiachl
zum Rezept
Nachspeise
Apfel-Walnuss-Kuchen
zum Rezept
Vorspeise
Gedünsteter Apfel, reifer iberischer Schweinebauch und Schweinefleisch „Escabeche“
zum Rezept
Hauptspeise
Apfellasagne
zum Rezept
Amuse Bouche
Gepuffte Fischhaut
zum Rezept
Nachspeise
Apfelkuchen mit Kefir und Zitrone
zum Rezept
Vorspeise
Apfel & Rote Beete Suppe
zum Rezept
Salat / Suppe
Warmer Salat mit Golden Delicious-Äpfeln und Chicorée
zum Rezept
Nachspeise
Tarte mit Apfelkonfitüre
zum Rezept
Hauptspeise
Apfelpizza
zum Rezept
Gala
Die kulinarische Reise der süß-fruchtigen Art
Aroma
Fruchtig
Würzig
Geschmack
Süße
Säure
Textur
Schalenfestigkeit
Feinheit des Fruchtfleisches
Saftigkeit
Knackigkeit
Eigenschaften
Der Lieblingsapfel vieler Konsumenten, duftet wie ein ganzer Obstkorb. Das weiche Fruchtfleisch enthält Noten von Birne und reifem Pfirsich. Die Süße macht den Gala sehr beliebt.
Geschmack
Sehr süß und aromatisch mit einem Hauch Säure.
Fruchtfleisch
Knackig und saftig.
Aussehen
Glänzendes Rot mit strohgelber bis bernsteinfarbener Streifung, glatte Schale sowie stumpf- bis kegelförmige Form; kleine bis mittlere Größe.
Obstsalate
Rohverzehr / gestückelt
Müslies
Gala Rezepte
Hauptspeise
Entenconfit-Tarte Tatin, Äpfel und Chicorée
zum Rezept
Getränke
Apfeltee
zum Rezept
Amuse Bouche
Apfel-Minze-Granité
zum Rezept
Hauptspeise
Perlhuhnbrust
zum Rezept
Hauptspeise
Knusprige Entenbrust
zum Rezept
Nachspeise
Karamellisierte Gala-Millefeuille, Schlagsahne und Walnüsse
zum Rezept
Vorspeise
Roh marinierter Apfel
zum Rezept
Salat / Suppe
Wildkräutersalat mit Ziegenkäse und Äpfeln
zum Rezept
Hauptspeise
Apfelpizza
zum Rezept
Vorspeise
Gebackene Bergforelle mit Apfel-Beurre Blanc
zum Rezept
Granny Smith
Die kulinarische Reise der knackig-grünen Art
Aroma
Grün
Geschmack
Süße
Säure
Textur
Feinheit des Fruchtfleisches
Saftigkeit
Knackigkeit
Eigenschaften
Energiespendend, daher perfekt für Sportler und zur Stärkung des Gedächtnisses, ideal zum Rohverzehr, aber auch perfekt für Salate, Desserts, Cocktails und Sorbets.
Geschmack
Grün-fruchtiges Aroma, sehr erfrischend und säuerlich.
Fruchtfleisch
Sehr saftig, kompakt, knackig.
Aussehen
Glänzende grüne Farbe, kegelförmige symmetrische Form, mittelgroß bis groß.
Säfte / Cocktails
Rohverzehr / gestückelt
Salate
Granny Smith Rezepte
Vorspeise
Gegrillte Makrele, Eintopf aus Kohl und Apfel
zum Rezept
Vorspeise
Gazpacho mit Rindfleisch Tataki
zum Rezept
Hauptspeise
Apfel-Kartoffelpuffer
zum Rezept
Salat / Suppe
Oktopus-Apfel-Salat
zum Rezept
Amuse Bouche
Apfel mit Buchweizen und roten Früchten
zum Rezept
Nachspeise
Granny Smith-Apfel-, Quitten- und Dattel-Chutney
zum Rezept
Hauptspeise
Spieße aus iberischem Schweinefleisch und Granny Smith in Apfel-Teriyaki-Sauce
zum Rezept
Nachspeise
Panna Cotta vom Apfel
zum Rezept
Salat / Suppe
Granny Smith und Gurkengranita
zum Rezept
Vorspeise
Apfel-Karotten-Rohkost
zum Rezept
Vorspeise
Crispy rice mit Thunfischtartar, gerösteten Mandeln und Granny Smith Apfel
zum Rezept
Getränke
Grüner Smoothie
zum Rezept
Nachspeise
Apfel-Cheesecake
zum Rezept
Hauptspeise
Apfelpizza
zum Rezept
Nachspeise
Apfelmüsli
zum Rezept
Red Delicious
Die kulinarische Reise der grün-krautigen Art
Aroma
Grün
Geschmack
Süße
Säure
Textur
Feinheit des Fruchtfleisches
Saftigkeit
Knackigkeit
Eigenschaften
Reich an Karotin und Vitamin A; übt eine schützende Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System aus.
Geschmack
Würzig, süß und fein aromatisch.
Fruchtfleisch
Schmelzend, saftig und fein, knackig.
Aussehen
Rote bis dunkelviolette Farbe, dicke, glänzende Schale, kegelförmige, längliche Form mit fünf sichtbaren Höckern, mittelgroß bis groß.
Obstsalate
Kuchen
Apfelkompott / Apfelmus
Red Delicious Rezepte
Nachspeise
Apfelkuchen
zum Rezept
Hauptspeise
Tatar vom Hirsch mit Bratapfel
zum Rezept
Salat / Suppe
Red Delicious-Apfelsuppe „Ajoblanco“, marinierte Sardinen & Apfelblüte
zum Rezept
Hauptspeise
Apfel-Kürbisgratin
zum Rezept
Amuse Bouche
Carpaccio, eingelegter Hering, Kräutermayonnaise
zum Rezept
Hauptspeise
Hirsch mit geflämmter Red-Delicious-Zwiebel-Mischung
zum Rezept
Vorspeise
Apfelrolle mit Räucherlachs und Artischocken-Hummus
zum Rezept
Vorspeise
Apfelsalat
zum Rezept
Fuji
Golden Delicious
Gala
Granny Smith
Red Delicious
Fuji
Die genussvollsten Kombinationen
Einfach Geschmacksrichtung wählen und genussvolle Kombinationsmöglichkeiten erhalten, die perfekt zu unserem Fuji passen.
Sauer
Bitter
Salzig
Süß
Golden Delicious
Die genussvollsten Kombinationen
Einfach Geschmacksrichtung wählen und genussvolle Kombinationsmöglichkeiten erhalten, die perfekt zu unserem Golden Delicious passen.
Sauer
Bitter
Salzig
Süß
Gala
Die genussvollsten Kombinationen
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Sauer
Bitter
Salzig
Süß
Granny Smith
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Sauer
Bitter
Salzig
Süß
Red Delicious
Die genussvollsten Kombinationen
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Sauer
Bitter
Salzig
Süß
Inspiriere mich
Marlene
®
s Aromarad
In Zusammenarbeit mit
Experten auf dem Gebiet der Sensorik
wurde über einen Zeitraum
mehrerer Jahre
das Fundament für die Aromaräder gelegt. Anhand von
sensorischen Verkostungsdaten
erstellten die Spezialisten in akribischer Detailarbeit für jede der fünf Apfelsorten einzelne
Datenblätter, um die jeweiligen Eigenschaften exakt festzuhalten und die Aromen zu evaluieren
.
Die Intensitäten der empfundenen sensorischen Eigenschaften wurden dabei in die Kategorien
Aroma, Geschmack und Textur
eingeteilt, die sich wiederum aus mehreren Unterkategorien zusammensetzen. So befasst sich die Textur beispielsweise mit Knackigkeit und Schalenfestigkeit, während man beim Geschmack etwa zwischen blumig, fruchtig und würzig unterscheidet.
Diese Ausprägungen innerhalb der Kategorien hielten die Fachleute prozentual fest und nutzten sie als Basis für die flächenmäßige Aufteilung der Kreiselemente –
je dominanter die Ausprägung, desto größer die Fläche
. Um die Unterteilungen und deren mitunter feine Nuancen noch einfacher unterscheiden zu können, verleihen verschiedene Farben den Aromagruppen einen passenden Anstrich.
So kann man am Ende des innovativen Prozesses ruhig behaupten:
Ein Aromarad sagt mehr als tausend Worte. Denn mit nur einem Blick erfährt man jetzt über jede der fünf Marlene
®
-Sorten mehr als je zuvor.
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