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Vorspeise
Gazpacho mit Rindfleisch Tataki
Zubereitung
bis zu 15 min.
Schwierigkeit
leicht
Apfel
Granny Smith
Zutaten
Für 2 Personen
2 Rispentomaten
1 Rote Paprika
1 Salatgurke
1 Rote Zwiebel
1 Marlene® Granny Smith Apfel
150 g Rinderfilet
Olivenöl, nach Belieben
Salz, nach Belieben
Schwarzer Pfeffer, nach Belieben
Fehlt eine Zutat?
Dem Gazpacho kann eine Knoblauchzehe hinzugefügt werden.
Chef in Camicia
Nicolò Zambello, Andrea Navone und Luca Palomba sind seit dem ersten Grundschuljahr befreundet und haben nach verschiedenen Studiengängen im Jahr 2015 beschlossen, „Chef in Camicia“ zu gründen. Die Grundlagen für ihre Zusammenarbeit bilden die Liebe zum Essen und der Wunsch, die Welt des Essens aus der 360° Perspektive zu erzählen.
Mehr zur Person
Zubereitung
Das Gemüse putzen und in grobe Stücke schneiden. Das gesamte mit Öl, Salz und Pfeffer gewürzte Gemüse in einem Mixer pürieren und anschließend durch ein Sieb abgießen.
Das Rindfleisch mit Öl, Salz und Pfeffer würzen und das Fleisch gut durchkneten. Das Rindfleisch in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett von allen Seiten kurz anbraten, dann in Scheiben schneiden. Das Fleisch auf einem Teller anrichten und die Sauce über die gesamte Oberfläche des Tellers verteilen. Mit Schnittlauch garnieren.
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