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Braeburn
Sehr knackig, kompakt und fest; aromatisch-fruchtig und mit einem angenehmen Süß-Säure-Verhältnis. Der Braeburn erinnert leicht an Zitrone und hinterlässt im Mund grün-grasige Noten, erinnert gleichzeitig auch an Rosen und Fenchel.
Süße
60
Säure
60
Knackigkeit
80
Saftigkeit
60
Geschmack
Aromatisch, fruchtig mit einem angenehmen Süß-Säure-Verhältnis.
Fruchtfleisch
Sehr knackig, kompakt und fest, saftig mit feiner Textur.
Eigenschaften
Schmackhaft, viele Verwendungsmöglichkeiten, vom Rohverzehr bis zum Backen. Durch den hohen Vitamin-C-Gehalt verfärbt sich das Fruchtfleisch beim Schneiden nicht sofort.
Verkauf
Anfang Oktober bis Ende Mai.
Apfelrezepte
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Apfelravioli mit Pilzfüllung und Cashewkäse
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Nachspeise
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Vorspeise
Apfel-Karotten-Rohkost
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Golden Delicious
Knackig und fein schmelzend; saftig, süß-aromatisch mit feiner Fruchtsäure.
Fuji
Sehr knackig, feinzellig und saftig; besonders süßer und aromatischer Geschmack.
Topaz
Sehr fest; angenehm säuerlicher Geschmack.
Granny Smith
Sehr saftig, kompakt und knackig; mit grün-fruchtigem Aroma, das säuerlich und sehr erfrischend ist.
Gala
Knackig und saftig; sehr süß und aromatisch, mit einem Hauch Säure.
GoldRush®
Angenehm süß mit festem Biss.
Pinova
Saftig und mit festem Biss; süß-säuerlich mit würzigem Aroma.
Red Delicious
Schmelzend, saftig und fein, knackig; würzig, süß und aromatisch, leicht duftend.
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