Ingredienti

Per 2 persone

Pomodori grappolo, 2;
Peperone rosso, 1;
Cetrioli, 1;
Cipolla rossa, 1;
Mela Granny Smith Marlene®, 1.
Manzo filetto, 150 g;
Olio evo, q.b. ;
Sale, q.b. ;
Pepe nero, q.b.

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi aggiungere uno spicchio di aglio nel gazpacho se di tuo gradimento.

Chef in Camicia

Nicolò Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba sono tre amici fin dal primo anno delle elementari, e dopo aver intrapreso percorsi di studi differenti, nel non troppo lontano 2015 decidono di fondare „Chef in Camicia“. Alla base di questa unione di forze c’è l’amore per il cibo e la voglia di raccontare il mondo del food a 360°

Di più sulla persona

Preparazione

Pulire e tagliare le verdure in pezzi grossolani.
Frullare nel mixer tutte le verdure condite con olio, sale e pepe, quindi filtrare al colino.
Condire il manzo con olio, sale e pepe massaggiando bene le carni.

Scottare brevemente il manzo in padella senza aggiunta di grassi e su tutti i lati, quindi tagliarlo a fettine.
Impiattare la carne quindi la salsa a specchio su tutta la superficie del piatto.
Guarnire con erba cipollina.