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Topaz
Molto soda, dal sapore piacevolmente acido. La Topaz di medie dimensioni è particolarmente adatta per essere cotta al forno.
Dolcezza
80
Acidità
60
Croccantezza
80
Succosità
100
sapore
Molto dolce e aromatica con una punta di aspro.
polpa
Soda, croccante e succosa.
proprietà
Ricca di carotene e di vitamina A, ha un effetto protettivo sul sistema cardiocircolatorio. Ideale sia cruda che cotta.
vendita
Da agosto a metà marzo.
Ricette con mele
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insalata / zuppa
Insalatina di erbette spontanee, caprino e mele
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Petto d'anatra croccante
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Amuse Bouche
Granita di mela e menta
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Altre varietà di mele
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Granny Smith
Molto succosa, compatta e croccante, con un aroma verde fruttato, rinfrescante e agrodolce.
Red Delicious
Dolce e deliziosamente aromatica, leggermente profumata.
Pinova
Succosa e soda al morso, dal gusto dolce e acidulo con un aroma speziato.
Fuji
Molto croccante, compatta e succosa, dal gusto particolarmente dolce e aromatico.
GoldRush®
Piacevolmente dolce, compatta al morso e croccante.
Golden Delicious
Mela succosa, dal gusto aromaticamente dolce, con una delicata acidità.
Braeburn
Succosa, croccante, compatta al morso, con un piacevole rapporto tra zuccheri e acidità.
Gala
Croccante, succosa, molto dolce e aromatica, con una punta aspra.
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