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Nachspeise
Apfelstrudel
Zubereitung
bis zu 45 min.
Schwierigkeit
mittel
Apfel
Fuji
Zutaten
4 kleine Gläser
FÜR DIE APFELSCHICHT
3 Äpfel Fuij in kleine Würfel geschnitten
3 EL Honig
½ Vanilleschote
2 EL Pinienkerne
2 EL Rosinen
Etwas Abrieb einer Zitrone
FÜR DIE CREMESCHICHT
150 g Naturjoghurt (oder stattdessen Vanillejoghurt)
½ Vanilleschote (nur das Mark)
2 EL Honig
FÜR DEN CRUMBLE
100 g kalte Butter
100 g Rohrzucker
150 g Mehl
50 g gemahlene Mandeln
1 TL Zimt
Etwas Salz
APFELSTRUDEL IM GLAS SERVIERT MIT ZIMTCRUMBLE
Zubereitung
Alle Zutaten mit den Händen grob zusammenkneten. Es sollen unterschiedlich große Stücke entstehen.
Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech bei 180° C goldbraun backen und auskühlen lassen.
Die Äpfel mit den anderen Zutaten in einer Pfanne bei niedriger Temperatur weichgaren und ebenfalls ganz auskühlen lassen.
Das Joghurt mit dem Vanillemark und dem Honig glattrühren und dann die Gläser schichtweise abwechselnd mit Creme, Apfel und Crumble füllen.
Das Glas mit einer Schicht Crumble abschließen – dieser ist schön knusprig.
Mit frischer Minze und Beeren garnieren und gleich servieren.
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