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postre
Strudel de manzanas
Preparación
hasta 45 min.
Dificultad
medio
Manzana
Fuji
Ingredientes
Cuatro vasitos
PARA LA CAPA DE MANZANAS
3 manzanas Fuji cortadas en dados
3 cucharadas de miel
½ vaina de vainilla
2 cucharadas de piñones
2 cucharadas de pasas de uva
Un poco de cáscara de limón rallada
PARA LA CAPA DE CREMA
150 g de yogur natural (o bien un yogur de vainilla)
½ vaina de vainilla (solo el interior)
2 cucharadas de miel
PARA EL CRUMBLE
100 g de mantequilla fría
100 g de azúcar de caña
150 g de harina
50 g de almendras molidas
1 cucharadita de canela
Una pizca de sal
STRUDEL DE MANZANAS EN VASO CON CRUMBLE DE CANELA
Preparación
Trocear y amasar todos sus ingredientes con las manos hasta conseguir trozos de medidas distintas.
A continuación hornearlos a 180 °C en una fuente forrada con papel de horno hasta que adquieran un color dorado. Después dejar enfriar.
En una cazuela, cocer a fuego lento las manzanas junto con los demás ingredientes hasta que queden tiernos. Después dejar que se enfríen.
Para la crema, mezclar el yogur con el interior de la vaina de vainilla y la miel hasta obtener una masa homogénea.
A continuación llenar los vasitos disponiendo capas alternas de crema, manzanas y crumble.
Rematar el vaso con una capa de crumble bien crujiente. Adornar con menta fresca y frutas del bosque, y servir enseguida.
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