Scopri la molteplicità di varietà e gusti delle mele Marlene® con la Ruota degli Aromi.

Non c’è bisogno di reinventare la ruota, come si suol dire. Ma Marlene® ha deciso ugualmente di farlo e, per la prima volta nei suoi oltre 25 anni di storia, presenta oggi una Ruota degli Aromi perfetta e accuratissima per cinque delle sue varietà più popolari di mele. Con l’aiuto degli esperti, abbiamo classificato le proprietà organolettiche delle nostre mele in tre categorie: aroma, gusto e consistenza. Ora, al primo sguardo, possiamo riconoscere le caratteristiche distintive di ciascuna varietà!
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Fuji
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Golden Delicious
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Gala
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Granny Smith
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Red Delicious
Fuji
Un viaggio in cucina con la varietà dolce e speziata
Aroma
Erbaceo
Fruttato
Speziato
Floreale
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Sapore
Struttura
Succosità
Croccantezza
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Proprietà
Ottima da consumare cruda, per la sua croccantezza e dolcezza.
Sapore
Dolcissimo con una punta di acidità.
Polpa
Molto croccante, compatta e succosa.
Aspetto
Colore dal rosa chiaro al rosso scuro; leggere striature giallo-verdi; dimensione da medio-grande a grande.
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Consumo crudo
kuchen
Torte
apfelmus
Composta di mele / Mousse di mele
Golden Delicious
Un viaggio in cucina con la varietà dolce e acidula
Aroma
Erbaceo
Fruttato
Speziato
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Sapore
Struttura
Finezza della polpa
Succosità
Croccantezza
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Proprietà
Grazie alla sua dolcezza, questa mela è particolarmente amata da grandi e piccini; inoltre contiene vitamine che prevengono l’invecchiamento della pelle.
Sapore
Dolce, leggermente acidulo; finemente aromatico; leggermente profumato.
Polpa
Succosa e fine.
Aspetto
Colore dal verde-giallo al giallo dorato con una guancia rossa; buccia liscia e sottile; forma ovale allungata; dimensione da medio-grande a grande.
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Composta di mele
kuchen
Torte
mueslis
Muesli
Gala
Un viaggio in cucina con la varietà dolce e fruttata
Aroma
Fruttato
Speziato
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Sapore
Struttura
Consistenza della buccia
Finezza della polpa
Succosità
Croccantezza
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Proprietà
La varietà preferita di molti consumatori profuma come un cesto pieno di frutta. La polpa morbida rilascia note di pera e pesca matura. La sua dolcezza conquista il palato di tutti.
Sapore
Molto dolce e aromatico, con una punta aspra.
Polpa
Croccante e succosa.
Aspetto
Colore rosso brillante con venature dal giallo paglierino all’arancio ambrato; buccia liscia e forma tronco-conica; dimensione da piccola a media.
obstsalate
Insalate di frutta
rohverzehr
Consumo crudo
mueslis
Muesli
Granny Smith
Un viaggio in cucina con la varietà verde e croccante
Aroma
Erbaceo
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Sapore
Struttura
Finezza della polpa
Succosità
Croccantezza
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Proprietà
Ricca di energia e quindi perfetta per gli sportivi e per rinforzare la memoria; ideale consumata cruda, ma anche per insalate, dessert, cocktail e sorbetti.
Sapore
Aroma verde fruttato, molto rinfrescante e acidulo.
Polpa
Molto succosa, compatta, croccante.
Aspetto
Colore verde brillante, forma conica simmetrica, dimensione da medio-grande a grande.
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Succhi / cocktail
rohverzehr
Consumo crudo
salate
Insalate
Red Delicious
Un viaggio in cucina con la varietà fresca ed erbacea
Aroma
Erbaceo
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Sapore
Struttura
Finezza della polpa
Succosità
Croccantezza
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Proprietà
Ricca di carotene e vitamina A; ha un effetto protettivo sul sistema cardio-vascolare.
Sapore
Dolce e deliziosamente aromatico.
Polpa
Fondente, succosa e molto fine; croccante.
Aspetto
Colore da rosso a viola intenso; buccia spessa e brillante; forma allungata tronco-conica con cinque gobbette pronunciate; dimensione da medio-grande a grande.
obstsalate
Insalate di frutta
kuchen
Torte
apfelmus
Composta di mele / Mousse di mele

Un autentico strumento a 360°, perché consente di scoprire la diversità di gusto delle varie mele Marlene® in un modo del tutto originale.

La Ruota degli Aromi è il frutto della collaborazione con gli esperti di analisi sensoriale: gli specialisti hanno creato, infatti, delle schede tecniche estremamente dettagliate per ciascuna delle cinque varietà di mele in modo da poterne accuratamente definire le rispettive caratteristiche e valutarne l’aroma.

Le proprietà organolettiche sono state suddivise in tre categorie (aroma, gusto e consistenza), che a loro volta sono costituite da altre sottocategorie. Per esempio, nella consistenza rientrano caratteristiche quali la croccantezza e la durezza della polpa, mentre l’aroma può essere floreale, fruttato o speziato e il gusto dolce o aspro. Gli esperti di analisi sensoriale hanno poi inserito queste caratteristiche nelle varie categorie sotto forma di percentuale e le hanno utilizzate come base per la divisione degli elementi della ruota nelle varie aree: quanto più dominante è la caratteristica, tanto più ampia è l’area evidenziata. Per poter distinguere in modo semplice e veloce le varie suddivisioni e le relative sfumature, a volte sottili, sono state utilizzate tonalità diverse di colore per rendere più immediatamente identificabili i gruppi in cui sono categorizzati gli aromi. Al termine di questo processo innovativo, possiamo quindi dire che una Ruota degli Aromi è più eloquente di mille parole. Oggi, come mai prima d’ora, basta un solo sguardo per scoprire di più sulle nostre cinque varietà di mele Marlene®.