Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina e poi il latte. Cuocere l’impasto in una padella antiaderente con del burro. Quando risulta cotto da entrambi i lati, rompere l’impasto e cospargere con dello zucchero. Far caramellare la frittata con l’aiuto di un po’ di burro. Tagliare le mele Red Delicious a pezzetti, lasciando la buccia. Aggiungere i 50 g di zucchero e lasciar cuocere il tutto finché non risulta liscio e omogeno.