Charlas bajo un manzano –
primavera

La primavera en Tirol del Sur es un momento mágico. La flor del manzano colorea el campo de rosa y blanco, en un preludio de lo que tanto esperamos: la cosecha de las deliciosas manzanas Marlene®.
En el episodio más reciente de las «Charlas bajo un manzano», el chef Norbert Niederkofler, ganador de tres estrellas Michelin y una estrella verde de sostenibilidad, desvela los aspectos más importantes de los cuidados durante la temporada de la floración.



Charlas bajo un manzano –
invierno

Con la llegada de la estación fría, el chef Norbert Niederkofler, ganador de tres Estrellas Michelin y una Estrella Verde de sostenibilidad, se encuentra en el acogedor salón de Stefan, cultivador de Marlene®. Tras charlar brevemente sobre el pasado de la finca y comentar los aspectos más importantes del cuidado del manzanar en invierno, los dos se concentran en las manzanas Golden Delicious.



Charlas bajo un manzano –
otoño

En el primer episodio de la nuestra videoserie con Norbert Niederkofler, el multigalardonado chef viaja hasta Appiano, a visitar la masía de la agricultora Ricky Ortler. Aquí Norbert aprende todo sobre el cultivo y la cosecha de las manzanas Gala y proporciona algunos consejos culinarios sobre esta variedad de manzana.



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Norbert Niederkofler
El chef premiado con tres estrellas Michelin originario de Lutago, en el valle de Aurina, da a conocer al mundo los extraordinarios aromas de su tierra natal. ¡Y para nosotros da vida a platos inconfundibles, presentando en los mismos las manzanas Marlene® en una variante totalmente inédita!