Name: ZUPPA DI CREMA ALLE MELE
Total time: 45 min

ZUPPA DI CREMA ALLE MELE CON TIMO E PINOT BIANCO

Preparazione

Pelare le cipolle e tagliarle a dadini.
Sbucciare le mele, togliere i semi e tagliarle a dadini piccoli.
Far appassire le cipolle nel burro. Aggiungere i dadini di mela e continuare la cottura. Sfumare con il pinot bianco.
Irrorare le cipolle e le mele con acqua, far bollire brevemente, quindi far cuocere brevemente a fuoco lento per circa 20 minuti.
Staccare le foglie di timo dal gambo e aggiungerle alla zuppa insieme alla panna.
Ridurre a una purea con il frullatore a immersione e filtrare, se necessario.
Insaporire con sale e pepe.

Preparazione