Apfelstrudel | Marlene®

Zutaten

4 kleine Gläser

FÜR DIE APFELSCHICHT

3 Äpfel Fuij in kleine Würfel geschnitten
3 EL Honig
½ Vanilleschote
2 EL Pinienkerne
2 EL Rosinen
Etwas Abrieb einer Zitrone

FÜR DIE CREMESCHICHT

150 g Naturjoghurt (oder stattdessen Vanillejoghurt)
½ Vanilleschote (nur das Mark)
2 EL Honig

FÜR DEN CRUMBLE

100 g kalte Butter
100 g Rohrzucker
150 g Mehl
50 g gemahlene Mandeln
1 TL Zimt
Etwas Salz

APFELSTRUDEL IM GLAS SERVIERT MIT ZIMTCRUMBLE

Zubereitung

Alle Zutaten mit den Händen grob zusammenkneten. Es sollen unterschiedlich große Stücke entstehen.
Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech bei 180° C goldbraun backen und auskühlen lassen.
Die Äpfel mit den anderen Zutaten in einer Pfanne bei niedriger Temperatur weichgaren und ebenfalls ganz auskühlen lassen.
Das Joghurt mit dem Vanillemark und dem Honig glattrühren und dann die Gläser schichtweise abwechselnd mit Creme, Apfel und Crumble füllen.
Das Glas mit einer Schicht Crumble abschließen – dieser ist schön knusprig.
Mit frischer Minze und Beeren garnieren und gleich servieren.