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PANNA COTTA AL GUSTO DI MELE
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preparazione
fino a 30 min.
difficoltà
facile
mela
Granny Smith
Ingredienti
4 persone
3 fogli gelatina
200 g mele Granny Smith
50 g zucchero
½ limone, il succo
200 ml panna
100 ml latte
PER LA PRESENTAZIONE
fragole
semi di melagrana
fettine di kumquat
menta
Preparazione
Mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda.
Sbucciare le mele, togliere i semi, tagliarle a piccoli pezzetti e stufarle insieme allo zucchero e al succo di limone a fiamma bassa finché non diventano tenere.
Mixare con il frullatore a immersione in modo da ottenere una consistenza fine. Far bollire la panna e il latte e aggiungerli alla purea di mele.
Strizzare la gelatina, aggiungerla, versare l’impasto in formine o vasetti e mettere in fresco per circa 2 ore.
Preparazione
Rovesciare la panna cotta sul piatto oppure presentarla in un vasetto in vetro con fragole, semi di melagrana e fette di kumquat. Guarnire con menta e servire.
Suggerimento
Utilizzare frutti a scelta come decorazione.
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