Über Marlene
Qualitätsmarke
Nährstoffe
Bauerngeschichten
Geprüfte Qualität
Wertschöpfungskette
Sortiment
Marlene®
Royal Gala
Golden Delicious
Granny Smith
Fuji
Red Delicious
Stayman Winesap
Braeburn
Bio Marlene®
Royal Gala
Golden Delicious
Granny Smith
Fuji
Red Delicious
Braeburn
GoldRush®
Pinova
Topaz
Presented by Marlene®
Giga®
RedPop®
yello®
Rezepte
Südtirol erleben
Soundsite
Äpfel probieren
Urlaub am Bauernhof
Lifestyle
Kontakt
de
it
en
es
Vorspeise
Apfel-Karotten-Rohkost
Zubereitung
bis zu 20 min.
Schwierigkeit
leicht
Apfel
Stayman Winesap, Granny Smith, Braeburn
Zutaten
4 Personen
3 mittelgroße Äpfel Granny Smith, Braeburn oder Stayman Winesap
1 Zitrone, Saft
3 mittelgroße Karotten
40 g Sultaninen
20 g Pinoli, im Backofen oder in einer Pfanne trocken (ohne Fett) geröstet
1 orange, Saft
Salz
weißer Pfeffer
1 Prise Zucker
2 El Traubenkernöl
FÜR DEN JOGHURTSCHAUM
125 g Naturjoghurt
125 g Naturjoghurt
1 Tl Honig
20 ml Milch
20 ml Apfelsaft
½ Zitrone, Saft
Salz
1 Msp. Cayennepfeffer
ZUM ANRICHTEN
100 g Chicorée (Belgischer Endiviensalat)
12 Orangenfilets
4 Kerbelzweige
Kresse
Vogelesalat
Zubereitung
Äpfel waschen, schälen, vierteln und entkernen. Raspeln oder mit einem Messer in feine Streifen schneiden und sofort mit Zitronensaft vermischen.
Karotten waschen, schälen und raspeln oder mit einem Messer in feine Streifen schneiden.
Äpfel und Karotten in einer Schüssel mit Sultaninen und gerösteten Pinoli vermengen.
Mit Orangensaft, Salz, weißem Pfeffer, Zucker und Traubenkernöl anmachen.
Joghurtschaum
Alle Zutaten verrühren und mit einem Pürierstab aufschäumen.
Anrichten
Strunk vom Chicorée abschneiden, lose Blätter abnehmen, waschen, trocknen und auf Teller verteilen.
Salat locker darauf anrichten und mit Orangenfilets, Kresse, Vogelesalat und Kerbelzweigen garnieren.
Mit Joghurtschaum ringsum garnieren.
Weitere Rezeptideen
Hauptspeise
Perlhuhnbrust
Vorspeise
Apfelsalat
Vorspeise
Vollkornbaguette
Facebook
Instagram
Youtube
Cookies auf dieser Webseite
Wir verwenden Cookies um Informationen zum Navigationsverfahren der Nutzer zu sammeln und erlauben das Setzen von Drittanbieter-Cookies.
Weitere Informationen:
Privacy
-
Cookie-Erklärung
-
Impressum
Notwendig
Präferenzen
Statistiken
Marketing & Social Media
Auswahl bestätigen
Alle akzeptieren