Marlene®
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deitenes
apfelsalat-mit-stangenellerie
entrante
Ensalada de Manzanas
Preparación
hasta 30 min.
Dificultad
fácil
Manzana
Red Delicious
Ingredientes
4 personas
  • 700 g de manzanas Red Delicious
  • 400 g de rama de apio
  • 30 g de miel
  • 30 ml de vinagre de manzana
  • 30 ml de aceite
  • 1 pizca de curry rojo
  • sal y pimienta
  • 20 g de cebolla

 

PARA LA PRESENTACIÓN

  • 100 g de nueces
  • aceite
  • rúcula finamente cortada
ENSALADA DE MANZANAS CON APIO Y NUECES TOSTADAS
Preparación
  • Pele las manzanas, córtelas por la mitad, quite las semillas y córtelas en rodajas finas.
  • Limpie el apio, lávelo y córtelo a tiras.
  • Escalde por separado en agua salada las manzanas y el apio y enfríe en agua fría. Cuele y escurra sobre una tela o papel de cocina.
  • Mezcle miel, vinagre de manzana, aceite, curry, sal y pimienta hasta que ligue el aliño.
  • Pele la cebolla, córtela en dados pequeños y añádala al aliño. Aderece la ensalada con este aliño y deje reposar un poco.
Presentación
  • Tueste las nueces en una sartén con un poco de aceite. Disponga la ensalada en los platos, ponga encima las nueces tostadas y decore con la rúcula.
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