Marlene
Marca de calidad
Nutrientes
Nuestros agricultores
Calidad controlada
Cadena de valor
Surtido
Marlene®
Gala
Golden Delicious
Granny Smith
Fuji
Red Delicious
Stayman Winesap
Braeburn
Marlene® Bio
Gala
Golden Delicious
Granny Smith
Fuji
Red Delicious
Braeburn
GoldRush®
Pinova
Topaz
Presented by Marlene®
Giga®
RedPop®
yello®
Sabor
Rueda de los Aromas
Recetas
Pairings
Descubre tirol del sur
Soundsite
El placer de la degustación
Vacaciones en las masías surtirolesas
Inspiración
Norbert Niederkofler
Dorothea Wierer
Chef in Camicia
Oliver Peña Luque
Basile De Wulf
Jimmy Øien
Najat Kaanache
Sostenibilidad
Contacto
de
it
en
es
Inspiración
/
Basile De Wulf
/
Otoño
Los deliciosos platos otoñales
de Basile de Wulf
En otoño, cuando el sol luce sus rayos dorados, Bélgica muestra lo mejor de sí: en este período del año, el pequeño estado centroeuropeo, con sus ciudades de ensueño, sus suaves lomas y sus bosques variopintos es una verdadera delicia para los ojos. Esas mismas sensaciones pueden experimentarse al saborear el menú otoñal de cinco platos a base de manzana de Basile de Wulf. El archigalardonado chef, pese a su tierna edad —tiene veintisiete años—, ya ha atesorado una dilatada experiencia en las cocinas internacionales, experiencia que se percibe en cada uno de sus platos.
Su menú prevé manjares de aromas delicados, acompañados por un brownie de chocolate belga como postre de otoño. Las creaciones de Basile De Wulf son sencillas, por lo que incluso los cocineros menos expertos pueden atreverse a realizarlas con resultados excelentes.
RECETAS
Amuse Bouche
Carpaccio de manzana Red Delicious, arenques escabechados, mayonesa de hierbas
a la receta
ensalada / sopa
Ensalada tibia de manzanas Golden Delicious y achicoria
a la receta
entrante
Caballa a la parrilla, estofado de coles y manzana
a la receta
plato principal
Tarta Tatin de pato confitado
a la receta
postre
Brownie de chocolate belga con manzana
a la receta
Basile de Wulf
Auténtico nómada en la exploración del arte enogastronómico, Basile de Wulf ha vivido etapas en las cocinas más preciadas de Europa. Su estilo es fruto, precisamente, de la experiencia atesorada en sus viajes. Y para darnos prueba de la misma, ha creado para nosotros platos exclusivos a base de manzanas Marlene®.
Más sobre la persona
Jimmy Øien
Mostrar más
Najat Kaanache
Mostrar más
Norbert Niederkofler
Mostrar más
Óliver Peña Luque
Mostrar más
Facebook
Instagram
Youtube