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Amuse Bouche
Granizado de manzana y menta
Dificultad
fácil
Manzana
Gala
Ingredientes
cuatro personas
150 g de zumo de manzana GALA
75 g de apio
25 g de menta
5 g de jengibre
Najat Kaanache
La chef marroquí Najat Kaanache nos demuestra que una cocina sofisticada va mucho más allá de las fronteras de los países de la tradición gastronómica clásica como, por ejemplo, Francia. En su menú a base de manzanas Marlene®, en efecto, se advierten influencias de la cocina española y de su tierra de origen.
Más sobre la persona
Granizado de manzana y menta
Preparación
Batir el apio y colar. Hacer lo mismo con el jengibre y la menta y mezclar los zumos. Dejar en el congelador y, una vez congelado, rallar y reservar.
Presentación
Elegir un recipiente, retirar el granizado del congelador, rallar con un tenedor y servir. Decorar con menta y jengibre.
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