Descubre la riqueza de variedades y sabores de las manzanas Marlene® con la Rueda de los Aromas.

No hace falta volver a inventar la rueda, como suele decirse. Pero con Marlene® hemos decidido hacerlo de todos modos y, por primera vez en sus más de veinticinco años de historia, hoy presentamos una Rueda de los Aromas perfecta y muy precisa sobre cinco de sus variedades de manzanas más populares. Con la ayuda de especialistas en la materia, hemos clasificado las propiedades organolépticas de nuestras manzanas en tres categorías: aroma, sabor y textura. ¡Ahora, a primera vista, podemos reconocer las características distintivas de cada variedad!
fuji-es
golden-es[3]
gala-es
granny-smith-es
red-delicious-red-chief-es
fuji-es
Fuji
golden-es[3]
Golden Delicious
gala-es
Gala
granny-smith-es
Granny Smith
red-delicious-red-chief-es
Red Delicious
Fuji
Un viaje a la cocina con la variedad dulce y especiada
Aroma
Acídulo
Afrutado
Especiado
Floral
aromarad-fuji-srgb
Sabor
Textura
Jugosidad
Textura cujiente
fuji-es
Propiedades
Excelente para ser consumida cruda, por su consistencia crujiente y su dulzor.
Sabor
Muy dulce, con un ligero matiz ácido.
Pulpa
Muy crujiente, compacta y jugosa.
Aspecto
Color del rosa claro al rojo oscuro; ligeras estrías amarillo-verdes; tamaño de mediano-grande a grand.
rohverzehr
Consumo fresco / por unidades
kuchen
Tartas
apfelmus
Puré de manzana
Golden Delicious
Un viaje a la cocina con la variedad dulce y acídula
Aroma
Acídulo
Afrutado
Especiado
aromarad-golden-delicious-srgb
Sabor
Textura
Finura de la pulpa
Jugosidad
Textura cujiente
golden-es[3]
Propiedades
Gracias a su dulzor, esta manzana gusta muchísimo tanto a los niños como a los mayores; además contiene vitaminas que contribuyen a prevenir el envejecimiento de la piel.
Sabor
Dulce, ligeramente acídulo; finamente aromático, levemente oloroso.
Pulpa
Jugosa y fina.
Aspecto
Color del verde-amarillo al amarillo dorado con una mejilla roja; piel lisa y fina; forma ovalada alargada; tamaño de mediano-grande a grande.
apfelkompott
Compota de manzana
kuchen
Tartas
mueslis
Muesli
Gala
Un viaje a la cocina con la variedad dulce y afrutada
Aroma
Afrutado
Especiado
aromarad-gala-srgb
Sabor
Textura
Textura de la piel
Finura de la pulpa
Jugosidad
Textura cujiente
gala-es
Propiedades
Variedad preferida de muchos consumidores, exhala un aroma como el de un cesto lleno de fruta. Su pulpa suave emana notas de pera y melocotón maduros. Su dulzor conquista el paladar de todos.
Sabor
Muy dulce y aromático, con un matiz agrio.
Pulpa
Crujiente y jugosa.
Aspecto
Color rojo brillante con vetas que van del amarillo paja al naranja ambarino; piel lisa y forma troncocónica; tamaño de pequeño a mediano.
obstsalate
Macedonias de fruta
rohverzehr
Consumo fresco / por unidades
mueslis
Muesli
Granny Smith
Un viaje a la cocina con la variedad verde y crujiente
Aroma
Acídulo
aromarad-granny-smith-srgb
Sabor
Textura
Finura de la pulpa
Jugosidad
Textura cujiente
granny-smith-es
Propiedades
Llena de energía, lo que la convierte en idónea para deportistas y para reforzar la memoria; ideal para ser consumida cruda, así como para ensaladas, postres, cócteles y sorbetes.
Sabor
Aroma verde afrutado, muy refrescante y acídulo.
Pulpa
Muy jugosa, compacta, crujiente.
Aspecto
Color verde brillante, forma cónica simétrica, tamaño de mediano-grande a grande.
saefte
Zumos de fruta / cócteles
rohverzehr
Consumo fresco / por unidades
salate
Ensaladas
Red Delicious
Un viaje a la cocina con la variedad fresca y acídula
Aroma
Acídulo
aromarad-red-delicious-srgb
Sabor
Textura
Finura de la pulpa
Jugosidad
Textura cujiente
red-delicious-red-chief-es
Propiedades
Rica en caroteno y vitamina A; desempeña una acción de protección del sistema cardiovascular.
Sabor
Dulce y deliciosamente aromático
Pulpa
Suave, jugosa y muy fina; crujiente.
Aspecto
Color de rojo a vieleta intense; piel espesa y brillante; forma alargada troncocónica con cinco bultitos pronunciados; tamaño de mediano-grande a grande.
obstsalate
Macedonias de fruta
kuchen
Tartas
apfelmus
Puré de manzana

Una herramienta que ofrece una visión completa, porque permite descubrir la diversidad de sabores de las distintas manzanas Marlene® de una manera totalmente original.

La Rueda de los Aromas es el resultado de la colaboración con expertos en análisis sensorial: así es, los especialistas han creado unas fichas técnicas extraordinariamente detalladas sobre cada una de las cinco variedades de manzana para poder definir con precisión sus respectivas características y evaluar su aroma.

Las propiedades organolépticas se han dividido en tres categorías (aroma, sabor y textura), que a su vez están constituidas por otras subcategorías. Por ejemplo, la textura incluye características como la dureza de la pulpa y lo crujiente de su consistencia, mientras que el aroma puede ser floral, afrutado o especiado, y el sabor dulce o agrio. Los expertos en análisis sensorial después incluyeron estas características en las diversas categorías en forma de porcentaje y las tomaron como base para dividir los elementos de la rueda en varias áreas: cuanto más dominante es la característica, más grande es el área resaltada. Para poder distinguir las varias subdivisiones y los correspondientes matices, a veces sutiles, de manera sencilla y rápida, se han utilizado diferentes tonalidades de color para hacer más inmediatamente identificables los grupos en los que se clasifican los aromas. Al término de este proceso innovador, podemos decir que una Rueda de los Aromas es más elocuente que mil palabras. Hoy, como nunca antes, basta una sola mirada para conocer más sobre nuestras cinco variedades de manzanas Marlene®.