Conversando con Sonja Matzneller

UNA RICA VARIEDAD

Conversando con Sonja Matzneller

Diferentes, fascinantes, llenas de matices: ninguna fruta ofrece tantas variedades como la manzana. Cada manzana se distingue por ofrecer un perfil gustativo completamente único: mientras una es consistente y dulce, la otra es acídula y crujiente. Aquí te contaré qué se esconde detrás de la rica variedad de las manzanas Marlene® .

Pero antes, quiero presentarme.

#estasoyyo

Me llamo Sonja Matzneller y me dedico a la fruticultura por pasión. Sé sincero: ¿pensabas que era algo más mayor, menos moderna y que me hice agricultora por casualidad? Otrora quizás las cosas funcionaban así. Me formé para mi trabajo y lo elegí de modo plenamente consciente. Así puedo cultivar, a la vez, mi amor por la naturaleza y los productos agrícolas. Al final del día a menudo estoy cansada, pero me reconforta ver los frutos de mi trabajo. Además, en el desarrollo de mis actividades no me aburro casi nunca, porque Kno hay dos días iguales.

#milugardetrabajo

Mi empresa se encuentra en Termeno, un pueblecito situado en la “Strada del Vino”, la ruta del vino, en la parte meridional del Tirol del Sur. Las guías turísticas describen mi pueblo natal como rural, mediterráneo y muy pintoresco. Doy fe de ello: para mí vivir y trabajar aquí es un placer.

#mipreferida

Soy incapaz de imaginarme Termeno sin la fruticultura; simplemente forma parte de la vida de aquí. En mis manzanares crecen distintas variedades: además de las Gala, también las Red Delicious, las Granny Smith y las manzanas Club Pink Lady® y RedPop®. A mí me encantan las Gala, porque son dulces y jugosas, pero lo que más me gusta es poder cambiar.

#diversidad

Los cultivadores de Marlene® nos esforzamos día tras día para mantener las distintas variedades de manzanas. De esta manera aseguramos la diversificación de los manzanares del Tirol del Sur. Sin embargo, antes de elegir una nueva variedad tenemos que considerar un sinfín de factores.

#quécómocuándoporqué

Las características del terreno, su ubicación y el momento ideal para la cosecha son aspectos importantes a la hora de escoger una variedad, sin olvidar el gusto de los clientes. Es bien sabido que los gustos son diferentes. Gracias a nuestro generoso surtido de variedades podemos satisfacer el paladar de todo el mundo con la manzana adecuada, ya sea dulce, acídula, crujiente o especialmente jugosa. Cultivar diferentes variedades de manzanas, además, le otorga otras ventajas a mi empresa.

#lomásimportante

Como las distintas variedades maduran desde mediados de agosto hasta mediados de noviembre, puedo repartir de la mejor manera las labores durante la cosecha, en la que todos me echan una mano: familia cercana, parientes, amigos y temporeros. A fin de cuentas, para conseguir un fruto de calidad lo más importante es realizar una recolección cuidada y en el momento oportuno.

#juntosparaelbiencomún

En mi caso bien se puede afirmar que “la manzana no ha caído lejos del tronco”, que es nuestra manera de decir “de tal palo, tal astilla”. Desde que aprendí a caminar (¡bueno, vale, un poquito después!) siempre he ayudado a mi familia en las tareas del campo. Con el tiempo me he convertido en “empresaria de mi misma” y suelo planificar mi día laboral durante el desayuno. Anoto concienzudamente las labores importantes para no olvidar ningún detalle y garantizar la mejor calidad.

#todobajocontrol

Para mantener un seguimiento adecuado de las varias faenas, por la noche registro mi jornada de trabajo en un diario de labores, meticulosa y esmeradamente. De esta forma, si es necesario, puedo repasar con precisión cada una de las fases del trabajo.

#tiempolibre

¿Cómo paso mi tiempo de ocio? En la naturaleza, ¿¡cómo no!? Para relajarme, nada mejor que un paseo o una excursión. Si el tiempo lo permite, me llevo mi acordeón estiriano y me lo paso en grande tocando.