UMA VARIEDADE RICA

Um bate-papo com Sonja Matzneller

Diversificadas, fascinantes, ricas em nuances: nenhuma fruta tem tantas variedades quanto a maçã. Cada maçã se destaca por um perfil de sabor totalmente único: uma é firme e doce, a outra é azedinha e crocante. Vou contar aqui o que se esconde por trás da rica variedade de maçãs Marlene®.

Mas antes, quero me apresentar.

#estasoueu

Meu nome é Sonja Matzneller e sou fruticultora por paixão. Seja sincero: você achava que eu seria um pouco mais velha, menos moderna e que teria me tornado agricultora por acaso? Antigamente talvez fosse assim. Eu me capacitei para o meu trabalho e fiz essa escolha de forma consciente. Assim, consigo unir a minha paixão pela natureza e pelos produtos agrícolas. No final do dia, costumo estar cansada, mas vejo os frutos do meu trabalho. Além disso, quase nunca fico entediada na minha atividade, porque cada dia é diferente do outro.

#meulugardetrabalho

Minha propriedade fica em Termeno, um pequeno vilarejo na Rota do Vinho, no sul do Alto Ádige. Os guias de turismo descrevem a minha terra natal como rural, mediterrânea e muito pitoresca. Posso confirmar: para mim é um prazer morar e trabalhar aqui.

#minhapreferida

Não consigo sequer imaginar Termeno sem a fruticultura; ela simplesmente faz parte da vida por aqui. Nos meus pomares cultivamos diversas variedades: além da Gala, também a Red Delicious, a Granny Smith e as maçãs Club Pink Lady® e RedPop®. Pessoalmente, eu gosto muito da Gala porque ela é doce e suculenta, mas o que eu mais aprecio é poder variar.

#diversidade

Nós, produtores Marlene®, nos empenhamos todos os dias na manutenção das diferentes variedades de maçã. Dessa forma, asseguramos a diversificação dos pomares do Alto Ádige. No entanto, antes de escolher uma nova variedade, precisamos considerar múltiplos fatores.

#oquecomoquandoeporque

As características do solo, a localização e o momento ideal de colheita são aspectos importantes para a escolha de uma variedade, sem esquecer a preferência dos clientes. Sabemos que os gostos são diferentes. Graças ao nosso rico sortimento de variedades, agradamos a todos os paladares com a maçã certa, seja ela doce, de sabor acidulado, crocante ou particularmente suculenta. Cultivar diferentes variedades de maçã também proporciona outras vantagens para a minha propriedade.

#acoisamaisimportante

Como as diferentes variedades amadurecem de meados de agosto a meados de novembro, consigo distribuir melhor o trabalho durante a colheita, período em que todos ajudam: familiares, parentes, amigos e os trabalhadores sazonais. Afinal, uma colheita cuidadosa no momento certo é o fator mais importante para obter uma fruta de qualidade.

#juntospelobemcomum

No meu caso, a maçã não caiu longe da árvore, como diz o ditado. Desde que aprendi a andar (está bem, talvez um pouco depois), ajudo minha família nas tarefas agrícolas. Com o tempo, me tornei minha própria patroa e costumo planejar o meu dia de trabalho logo no café da manhã. Anoto com cuidado todas as tarefas mais importantes para não esquecer nada e garantir a melhor qualidade.

#tudosobcontrole

Para monitorar as diferentes tarefas, à noite registro a minha jornada de trabalho no diário de campo, de forma consciente e precisa. Assim, se for necessário, consigo rastrear exatamente cada etapa do trabalho.

#tempolivre

Como passo o meu tempo livre? Obviamente na natureza!! Para relaxar, gosto de fazer uma caminhada ou uma trilha. Se a rotina permitir, pego o meu acordeão estiriano e me divirto tocando.