Pizza de manzanas con queso a las hierbas

Ingredientes (4 personas)

• 4 Golden Delicious • 50 g de miel • 100 g de zumo de manzana • 50 g de manzanas Royal Gala • 50 g de manzanas Granny Smith • 50 g de manzanas Fuji • 50 g de manzanas Golden Delicious.

Para la presentación

• 240 g de queso azul (Gorgonzola) cortado en dados • menta cortada a tiras finas.

Preparación

Pele las cuatro manzanas Golden Delicious, quite el corazón y córtelas a gajos. Póngalas en una olla junto a la miel y al zumo de manzana y cocínelas durante unos 10 minutos hasta que estén tiernas. Reduzca a un puré con la batidora.
Quite las semillas de las otras manzanas y córtelas en dados de tamaño medio sin quitar la piel.

Presentación

Distribuya el puré de manzanas en el plato y cubra con dados de manzana y queso azul.
Decore con menta y sirva.

Recetas