Ingredientes

Para 2 pessoas

Tomates em cacho, 2;
Pimentão vermelho, 1;
Pepino, 1;
Cebola-roxa, 1;
Maçã Granny Smith Marlene®, 1.
Filé-mignon bovino, 150 g;
Azeite de oliva extravirgem, q.b.;
Sal, q.b.;
Pimenta-do-reino preta, q.b.

Falta algum ingrediente?
Você pode adicionar um dente de alho ao gazpacho, se for do seu agrado.

Chef in Camicia

Nicolò Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba são três amigos desde o primeiro ano do ensino fundamental e, após trilharem caminhos de estudos diferentes, no não tão distante ano de 2015, decidiram fundar “Chef in Camicia”. Na base dessa união de forças está o amor pela comida e o desejo de narrar a história do mundo da gastronomia em 360°.

Preparation

Limpe e corte os vegetais em pedaços grosseiros.
Bata no liquidificador todos os vegetais temperados com azeite, sal e pimenta-do-reino e, em seguida, filtre com um coador.
Tempere a carne bovina com azeite, sal e pimenta-do-reino, massageando bem a peça.

Sele brevemente a carne bovina na frigideira sem adição de gordura e de todos os lados e, em seguida, corte-a em fatias finas.
Faça o empratamento da carne e, em seguida, espalhe o molho em espelho por toda a superfície do prato.
Finalize com cebolinha.