Marlene®
deitenes
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Prato principal
Massa de espelta integral
Preparo
25
Dificuldade
medio
Maçã
Golden Delicious
Ingredientes
4 pessoas
  • 2 maçãs Golden Delicious descascadas e cortadas em cubinhos
  • 400 g de massa de espelta integral (fusilli)
  • 2 cebolas brancas
  • 1 raiz de cúrcuma fresca (mais ou menos do tamanho de um dedo)
  • 4 filés de truta defumada
  • Azeite de oliva
  • Sal, pimenta-do-reino
MASSA DE ESPELTA INTEGRAL COM MAÇÃ, CEBOLA, RAIZ DE CÚRCUMA E TRUTA ALPINA DEFUMADA
Preparation
  • Fatie a cebola e refogue-a no azeite de oliva junto com a raiz de cúrcuma cortada em fatias fininhas (com a casca) até ficarem amarelo transparente.
  • Depois de cerca de 5 minutos, adicione os cubinhos de maçã e doure-os.
  • Corte os filés de truta em fatias de ½ cm de espessura e una-as também rapidamente.
  • Ajuste o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe o composto rapidamente em fogo alto.
  • Una a massa de espelta cozida de acordo com as indicações e sirva quente.
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