Marlene®
deitenes
14-apfel-kuerbisgratin-0038
Prato principal
Gratin de abóbora e maçã
Preparo
45
Dificuldade
pesado
Maçã
Red Delicious
Ingredientes
4 pessoas
  • 3 maçãs Red Delicious
  • 1 abóbora Hokkaido
  • 1 pedaço de gengibre do tamanho de uma noz
  • 1 pimenta-malagueta
  • 80 ml de leite
  • 80 g de creme azedo
  • 2 ovos
  • 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (para gratinar)
  • Sal, pimenta-do-reino
  • Um pouco de manteiga para untar a assadeira
GRATIN DE ABÓBORA E MAÇÃ COM GENGIBRE, PIMENTA-MALAGUETA E COENTRO FRESCO
Preparation
  • Unte a assadeira.
  • Elimine o talo das maçãs e corte estas últimas em semianéis.
  • Corte a abóbora pela metade, tire as sementes e corte-a em tirinhas de cerca de 3 mm. Disponha-as na assadeira, alternando as camadas.
  • Rale o gengibre, pique a pimenta-malagueta e bata-os junto com os outros ingredientes com um mixer de imersão até obter um composto liso. Em seguida, despeje o composto na assadeira preenchida anteriormente e polvilhe o queijo parmesão.
  • Asse em forno a 150 °C por 30 minutos e deixe gratinar por cerca de 5 minutos regulando ao máximo o calor na parte superior.
Apresentação
  • Sirva guarnecendo com folhas frescas de coentro.
  • O gratin é um acompanhamento muito adequado para pratos à base de carnes de caça ou aves.
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