COLHEITA

Um bate-papo com Ernst Hofer

Após meses de trabalho duro, chegou a época do ano mais intensa para nós, produtores: a colheita. O fator mais importante são as pessoas, porque as maçãs Marlene® são colhidas à mão, uma a uma. O início da colheita depende da variedade, do clima e das temperaturas. Nosso objetivo principal é obter um produto de qualidade.

Agora vou explicar tudo o que precisamos fazer para alcançá-lo.

#aquiporgeracoes

Sou Ernst Hofer e nasci em Lana, um município nos arredores de Merano. Minha propriedade foi transmitida de geração em geração. Eu a herdei do meu pai e praticamente nasci nela, entrando em contato com o mundo da agricultura desde criança. Eram outros tempos, pois tínhamos um pouco de tudo: maçãs, vinho e gado. Meu pai, que havia sentido na pele a guerra e a fome, dava muito valor a isso. Eu, por outro lado, era um jovem audacioso e queria fazer tudo diferente.

#inovação

Ao frequentar a escola técnica agrícola, descobri minha paixão pelos pomares e aprendi muitas coisas novas que quis implementar em casa. Na época, ainda tínhamos macieiras tão altas que precisávamos usar escadas de madeira longas e volumosas para a colheita. Um trabalho massacrante! Eu queria apostar em variedades novas e inovadoras, pelas quais meu pai, inicialmente, não tinha interesse. Porém, no fim, o meu sucesso o convenceu. Por volta do final dos anos 70, paramos de criar gado e nos concentramos em tempo integral na produção de maçãs.

#diversidade

O que eu gosto do meu trabalho? Que cada ano é diferente do outro e cada um deles traz sempre novos desafios. Além disso, sou meu próprio chefe e responsável pelas minhas decisões. Minha maior satisfação é ter em minhas próprias mãos os frutos do meu trabalho e saber que são maçãs de excelente qualidade.

#maosaobra!

A colheita das maçãs é bastante exigente, inclusive do ponto de vista logístico. Embora todos os membros da família colaborem, precisamos de ajudantes extras para colher as maçãs no período ideal. Tenho de planejar e organizar tudo com perfeição porque, facilmente, podemos ter de colher de 600 a 700 toneladas! Os prazos também precisam ser respeitados. O período ideal é de apenas duas ou três semanas, no máximo, para cada variedade, e muda de ano para ano.

#umadepoisdaoutra

Para evitar que a colheita se concentre toda no mesmo período, cultivo dez variedades diferentes: em meados de agosto começamos com a Gala, e em setembro é a vez da Kanzi®, Red Delicious, Golden Delicious e Granny Smith. E, por fim, as variedades tardias Braeburn, Fuji, Morgenduft, Pink Lady® e agora também a Joya®. Por enquanto não cultivamos outras variedades, mas nunca se sabe.

#trabalhoemequipe

Quatro mãos são melhores que duas, como diz o ditado. No início da colheita, chamo quatro ajudantes e chego a ter nove deles perto do final de outubro, quando o trabalho aumenta. Além da colheita em si, também preciso oferecer alojamento a eles e garantir que tudo corra bem. Seria um problema se, por exemplo, uma máquina parasse de funcionar!

#semnenhumimprevisto

Como produtor, acordo cedo de manhã e costumo ir para a cama tarde da noite, porque, no fim das contas, sou o responsável por uma colheita sem imprevistos. Meu filho também me ajuda muito. Começamos às 7 da manhã. Em agosto, fazemos uma pausa para o almoço mais longa por causa do calor; já em novembro, quando está frio ou ainda escuro, começamos mais tarde de manhã, esperando que o clima esteja do nosso lado! Se não estiver, às vezes é preciso arregaçar as mangas no final de semana.

#colheitademacas #nopassado

Antigamente, quando tínhamos árvores ainda bem altas, precisávamos subir em longas escadas e, de um ponto bastante alto e sujeito ao vento, colhíamos uma maçã de cada vez em um saco de juta.
Desde quando comecei a plantar árvores menores, escadas mais curtas são suficientes, mas grandes avanços também foram feitos nesse aspecto.

#colheitademacas #hoje

Hoje trabalhamos com uma plataforma elevatória. Trata-se de um maquinário com plataforma de altura regulável: dois operadores ficam em cima e dois embaixo, e as maçãs passam da árvore diretamente para o caixote. Esse procedimento facilita o nosso trabalho, mas também preserva a qualidade do fruto. Geralmente fazemos várias etapas de colheita, retirando a cada vez apenas as maçãs maduras. Quando, com o trator, levo os caixotes cheios para a cooperativa, sinto-me verdadeiramente orgulhoso e satisfeito. Afinal, a colheita é o resultado do trabalho de um ano inteiro.