Braeburn

Proprietà nutritive

E' molto gustosa e si presta a diverse possibilità di utilizzo, sia cruda che cotta al forno. Dato l’elevato contenuto di vitamina C, la polpa non annerisce subito una volta tagliata.

Aspetto

Colorazione da rosso scarlatto a rosso scuro, con striature su sfondo giallo dorato; buccia liscia e brillante; forma allungata: medio-grande; polpa bianco-crema.

Polpa

Molto croccante, compatta e succosa, con una struttura fine.

Sapore

Aromatico, fruttato, con un ottimo rapporto tra acidità e dolcezza.

Disponibilità

Da inizio ottobre a fine maggio.
Dolcezza
 
60%
Acidità
 
60%
Croccantezza
 
80%
Succosità
 
60%

Ricette