Panacota al gusto de manzana

Ingredientes (4 personas)

• 3 hojas de gelatina • 200 g de manzanas Granny Smith • 50 g de azúcar • ½ limón, el zumo • 200 ml de nata • 100 ml de leche.

Para la presentación

• fresas • granos de granada • rodajas de kumquat • menta.

Preparación

Ponga en remojo la gelatina en agua fría.
Pele las manzanas, quite las semillas, córtelas en trozos pequeños y cocínelas lentamente con el azúcar y el zumo de limón a fuego bajo hasta que estén tiernas. Mezcle con la batidora hasta obtener una consistencia fina.
Hierva la nata y la leche y agréguelas al puré de manzana.
Exprima la gelatina, agréguela, ponga la masa en moldes o vasos y reserve en un lugar fresco durante unas 2 horas.

Presentación

Gire la panacota en el plato o preséntela en un vaso de vidrio con fresas, granos de granada o lonchas de kumquat. Decore con menta y sirva.

Sugerencia

Utilice las frutas que desee como decoración.

Recetas