Panna cotta vom Apfel

Zutaten (4 Personen)

• 3 Blatt Gelatine • 200 g Granny Smith • 50 g Zucker • ½ Zitrone, Saft • 200 ml Sahne • 100 ml Milch.

Zum Anrichten

• Erdbeeren • Granatapfelkerne • Kumquatscheiben • Minze.

Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Äpfel schälen, entkernen, zerkleinern und mit Zucker und Zitronensaft bei schwacher Hitze weich dünsten. Mit dem Pürierstab fein mixen. Sahne und Milch aufkochen lassen und zum Apfelmus geben. Gelatine ausdrücken, dazugeben, die Masse in kleine Formen oder Gläser abfüllen und etwa 2 Stunden kalt stellen.

Anrichten

Panna cotta auf Teller stürzen oder im Glas mit Erdbeeren, Granatapfelkernen und Kumquatscheiben anrichten. Mit Minze garnieren und servieren.

Tipp

Verwenden Sie als Garnitur Früchte Ihrer Wahl.

Rezepte