Apfelpizza mit Blauschimmelkäse

Zutaten (4 Personen)

• 4 Golden Delicious • 50 g Honig • 100 g Apfelsaft • 50 g Granny Smith • 50 g Fuji • 50 g Royal Gala.

Zum Anrichten

• 240 g Blauschimmelkäse, in Würfel geschnitten • Minze, in feine Streifen geschnitten.

Zubereitung

Vier Golden Delicious schälen, vom Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden. Zusammen mit Honig und Apfelsaft in einen Topf geben und etwa 10 Minuten weich kochen lassen. Mit dem Pürierstab pürieren. Die restlichen Äpfel entkernen und mit der Schale in mittelgroße Würfel schneiden.

Anrichten

Apfelmus auf Teller verteilen und mit Apfel- und Blauschimmelkäsewürfeln belegen. Mit Minze garnieren und servieren.

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