Mela cruda marinata con formaggio fresco di capra e noci sbriciolate

Ingredienti per 4 persone

• 2 C miele • 1 limone, il succo • 1 piccolo pezzo di zenzero tritato finemente • 1 rametto di timo • 1 Royal Gala

Per la presentazione

• 50 g noci • 50 g zucchero • 100 g formaggio fresco di capra di media stagionatura • miele

Preparazione

Mescolare il miele, il succo di limone, lo zenzero e il rametto di timo fino a ottenere una marinata.Lavare la mela, tagliarla a fettine di 1 cm di spessore e lasciarla riposare nella marinata durante la notte.

Presentazione

Caramellare le noci nello zucchero, lasciare raffreddare, tritare finemente e cospargere sulle fette di mela marinate. Cospargere con formaggio fresco di capra sbriciolato e
guarnire con miele.